Me Gustan las Gorditas...

O gorditos, según el caso y la preferencia. No hay que discriminar. Bueno, hay de gordura a gordura y de obesidad a obesidad. Es un tema tan controvertido, amplio, y además muy contradictorio. Recuerdo que mi abuela paterna, María se llamaba, nos consentía con todo tipo de delicias cada vez que llegábamos a su casa. Nos decía que estábamos muy "flacos", aunque a uno de mis hermanos, somos seis en total, le decíamos "el gordo". Todas las familias mexicanas tienen al menos uno.

La verdad es que la gordura y la obesidad (no es lo mismo) nos es privativo de México ni de Estados Unidos, aunque nos movamos ambos países en el tope del ranking. Sobre todo en lo que respecta a la niñez. Esto sin embargo es un problema mundial, de los países occidentales sobre todo, Amércia, Europa, Oceanía. La cultura de la mayoría de los paises asiáticos del este y del sur, los hace menos propensos al sobrepeso, son más delgados, en general, hay también excepciones, pero no aparecen en las estadísticas mundiales de obesidad.

Tampoco la mayoría de la población del continente africano, digo la mayoría porque también hay excepciones, pero ahi más bien es por falta, no por sobra. Hay una gran desnutrición y muerte por hambrunas, mientras en otros países comemos en exceso. Pero insisto, no quiero dar la impresión de estar generalizando. La hambruna y la pobreza no se circunscribe a los países periféricos del capitalismo, como veremos más adelante. Tampoco la población que vive por debajo de la llamada "línea de la pobreza" (esto lo inventó el Banco Mundial o el Fondo Monetario Internacional), aquellos que no tienen acceso a los satisfactores mínimos como alimentación, educación, salud y vivienda, está excenta de padecer gordura y hasta obsesidad. Más bien este problema apunta a la falta de educación y por ende de sistema de salud. De la difusión de sus implicaciones. Un grave problema social ya endémico, con raices en lo económico y lo político, tiene todos los ingredientes más sensibles que afectan a la sociedad. Tampoco es un problema de la "modernidad".  

En este mapamundi tomado de wikipedia, se puede apreciar no las zonas con más gordos y obsesos, sino con problemas de pobreza. Sólo los países señalados con azúl obscuro, que es muy discutible por cierto, tienen menos del 10% de pobres. Los señalados con azúl más claro tiene entre el 10 y 20% de pobres. Y de ahí para arriba. Pero la verdad es que le han hecho un gran favor a México, que está clasificado como país de norteamérica y de la OCDE, pero pertenece a la periferia. El promedio de pobreza en México debe ser similar a la de Brasil, que según reporta wikipedia tiene entre 30 y 40% de pobres. Tampoco es creíble el color asignado a China, cuando se sabe que sólo el 10% de su población tiene acceso a una vida de corte moderno, propia del capitalismo más avanzado y depredador. No incluyo en este estatus a los países nórdicos. Me refiero a la depredación de los recursos naturales y a la emisón de gases de efecto invernadero de Estados Unidos y de China.

El 75% de los poco más de 6 mil millones de habitantes que pueblan el planeta tierra viven por debajo de la línea de la pobreza, vivan donde vivan, pero no significa que en general haya más gordos y obesos que pobres. Por decirlo de otra manera, la pobreza no singifica necesariamente desnutrición, sino deficiente alimentación que puede generar gordura. Ni todos los pobres son gordos ni todos los ricos son flacos. No tengo otra manera de decirles el enorme problema que significa la obesidad. Afecta el eje del sistema económico y político mundial. Trataremos de ir parte por parte.

Según www.aprenderacomer.com, la diferencia entre sobre peso y obesidad es cuestión de kilos, medidas, masa corporal. "No es lo mismo tener 2 o 3 kg de más, que 10 o 20. Pero en cuanto a los problemas de salud que esto nos produce, el proceso es el mismo. Se comienza con unos pocos kilos de más y si no se pone límites, el aumento puede terminar en cifras insospechadas, si bien es cierto que no toda la gente aumenta la misma cantidad y de la misma forma".

Antes como ahora, el estar gordo y hasta obseso era una especie de signo de poder y riqueza. Leemos en la misma página web que "...era lógico, ya que esto ocurría en las clases sociales que podían comer a voluntad y sin privaciones, pero así también padecían las enfermedades típicas de los obesos y de los reyes (diabetes y gota, por citar sólo dos ejemplos) y el promedio de vida se acortaba. Hoy se sabe la obesidad no tiene buen pronóstico y es generadora de muchas enfermedades invalidantes y de gran mortalidad. Por esta razón, estar en el peso adecuado prolonga la vida y mejora su calidad". 

 Como ya djje, ser flaco o delgado no significa ser desnutrido, ni gordo u obeso es sinónimo de salud. En el 2002, en México, 16 por ciento de la población era obesa y casi 50 por ciento tenía sobrepeso, lo que representa una “tragedia” haber pasado de ser un país de flacos desnutridos a ser uno de gordos desnutridos. Pero en 2010 el problema se ha agrabado.

Datos, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS):

— En nuestro país, cerca de 44 millones de personas padecen obesidad.

— La OMS certifica que seis de cada 10 mexicanos tienen problemas de sobrepeso u obesidad.

— El Distrito Federal, no sólo es la ciudad más grande, sino también la más obesa del planeta, casi el 24 por ciento de su población padece sobrepeso.

— México ocupa el segundo lugar en el mundo de porcentaje de la población que padece obesidad. Seis de cada 10 mexicanos tienen problemas de sobrepeso u obesidad, y aunque el país ocupa el segundo lugar en el mundo, después de Estados Unidos, el Distrito Federal “no sólo es la ciudad más grande, sino también la más obesa del planeta por el índice poblacional, casi 24 por ciento, que padece sobrepeso”.

Recientemente se dio a conocer que la obesidad infantil en el país está creando graves problemas de salud, en el corto y los ahondará en el largo plazo. El niño gordo será un adulto obeso. La última cifra con la que se cuenta parece confirmar que el 40% de los niños entre 3 y 16 años padece de obesidad. Los gastos en salud que esto implica va en aumento. De 1997 A 2002 se gastó poco más de 5,000 millones de dólares en atención a problemas de exceso de peso, incluyendo diabétis e hipertensión. Ocho años después la cifra se ha triplicado, según informes de la Secretaría de Salud. Pero en Estados Unidos se gastan al año en atención a problemas de gordura y obesidad más de 150 mil millones de dólares. Más que le producto interno bruto del 90% de los países pertenecientes a la ONU. Una bestialidad.



Por eso en la mayoría de los países la estructura y el gasto en los sistemas de salud parece ya insostenible. El presidente Obama ofreció a sus votantes reformarlo para que todo el país tuviera acceso a la salud. Pero las enfermedades que derivan de la obesidad y de las adicciones, son los mayores gastos que ni Estados Unidos puede ya sufragar. Sencillamente más de 50 millones de norteamericanos no tiene acceso al sistema privado de salud.

Hace algunos meses, se pasó a la báscula, materialmente, a miembros de los cuerpos policiacos de varias ciudades de México. Por ejemplo, en el Distrito Federal se detectó un alto porcentaje de policías con sobre peso u obesidad y se trató de implementar un programa de reducción de peso, mediante modificaciones al régimen de alimentación y el ejercicio metódico. Resultó más mediático que real. En Coahuila hasta se ofreció premiar a los polícias con 100 pesos por kilo eliminado del cuerpo. Es poco pero fue un aliciente. El resultado nacional: las policías estatales, del Distrito Federal y municipales son mayormente obesos y no hay manera de ponerlos en "línea". Si quieren se pueden saltar lo que sigue, hasta donde aparece una foto de un policía gringo super deforme. Son estadísticas, pero muy esclarecedoras.

En Estados Unidos las cifras son más escandalosas. Los resultados de la Encuesta Nacional sobre la Salud y Nutrición 1999-2002 indican que aproximadamente 65% de los adultos en los EE.UU. tienen sobrepeso o son obesos y casi una tercera parte de la población adulta (31%) está clasificada como obesa. Las cifras de este problema en esta nación son más abundantes y detalladas:

·   Hay más mujeres adultas obesas (33%) que hombres (28%). La obesidad es más común entre mujeres afroamericanas (49%) y mexicoamericanas (38%).

·      Las mujeres y hombres adultos miden aproximadamente una pulgada más de altura que en 1960 pero pesan casi 25 libras más en promedio. El peso promedio de hombres entre 20 y 74 años de edad aumentó marcadamente de 166.3 libras en 1960 a 191 libras en el 2002, mientras que el peso promedio de mujeres de la misma edad aumentó de 140 libras en 1960 a 164.3 libras en el 2002.

·      Un estudio publicado en la revista médica Journal of the American Medical Association  analizó la tasa de obesidad entre inmigrantes y estadounidenses oriundos. Encontró una liga entre una estancia en los E.UU. mayor de 15 años y un aumento en el índice de masa corporal (body mass index) de 1.30.

·      De los participantes del citado estudio, sólo 8% de los inmigrantes que han vivido en el país por un año eran obesos. Entre los que han vivido aquí por lo menos 15 años, se encontró una tasa de obesidad del 19%.

·      Los estadounidenses consumen ahora más calorías de las que consumían hace 30 años, siendo tres veces mayor el aumento entre las mujeres que entre los hombres.

·      Las mujeres aumentaron su consumo diario de calorías un 22% entre 1971 y el año 2000, de 1,542 calorías a 1,877 calorías por día. El consumo de calorías en los hombres aumentó 7%, de 2,450 calorías a 2,618 al día.

·      Aproximadamente sólo una cuarta parte de la población adulta en los EE.UU. come las cinco o más porciones recomendadas de frutas y verduras al día.

·      La porción del ingreso casero gastado en el consumo de alimentos fuera del hogar aumentó del 25% del total del gasto en alimentos en 1970 a casi la mitad en 1999.

·      Las golosinas, postres, sodas y bebidas alcohólicas constituyen el 25% de todas las calorías que consumen los estadounidenses. Los bocadillos salados y las bebidas con sabor a fruta representan un 5% más. El consumo de gaseosas equivale a 7.1% del total de calorías consumidas.  Las frutas y verduras representan 10% del consumo total de calorías en la alimentación de los estadounidenses.

 

Estados Unidos es el deprador más grande del sistema. Se consume solito más del 50% de la energía producida (petróleo, gas, carbón) y se come cerca del 20% de los alimentos producidos a nivel mundial; pero para ser justos también es el que más alimentos procesa y exporta, con una población de "solo" 300 millones de habitantes. ¿Cómo llego a estas cifras? El mundo tiene más de 6 mil millones de habitantes y en promedio, cada norteamericano se enguye entre 4 y 5 veces más calorías de las que necesita. Con ese sobrante se podría alimentar sobradamente a mil millones de habitantes.

Por eso no se puede comprometer a reducir los gases con efecto invernadero que envia todos los días a la atmósfera, el 25% del total mundial. Con cada plato de comida que se sirve en cualquier pueblo o ciudad de nuestros vecinos, podrían comer al menos 4 personas, pero se lo acaban todo o una parte se va a la basura. Se imaginan la energía que se requiere para sostener una población que come como 4 o 5 veces lo que necesita de calorías (estoy hablando de promedios), que "requiere" cada uno 500 litros diarios de agua, que necesita calentar o enfiar sus casas, autos, edificios, escuelas, iluminar sus casa y ciudades, Las Vegas, Nueva York por ejemplo representan el mayor desperdicio de energía producto de una humanidad que piensa sólo en su provecho. Su entorno más inmediato es todo lo que le interesa. Por cultura y educación.

Ningún restaurante o cadena de fast food podría siquiera poner en duda la cantidad de comida que sirve en cada plato. El consumidor les reclamaría, para eso pagan por esos enormes platos...! Lo malo es que estas cadenas se han multiplicado por todo el mundo y tienen el mismo sistema de engordar al consumidor. Una de las mujeres de abajo no come en Burger King...

A continuación un ejemplo de un sitio web que utilizan desesperados gordos para buscar comprensión y ayuda....

Utiliza los filtros para encontrar el contenido que buscas dentro de los foros de Gordos.com. Tema Usuario Change page:  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...    Displaying page 1 of 207, items 1 to 40 of 8279. Por favor contesten necesito ayuda ya no se que hacer. Connie 10 kilos Stella Maris ES MUY DURO SER GORDA!!! Maria Isabel Sibutramida ¿Opcion para bajar a a 75 kgs.? Miguel Bajar de peso, Perdiendo grasa, pero también músculo??? Becky Mi presentación. Juan Jesus NUEVITA EN EL FORO!!!!!!!!!!!!HOLA QUE BUENO SABER QUE EXISTE UN SITIO DONDE MUCHAS GENTE CON PROLEMAS SIMILARES TRATA DE AYUDARSE. Leslie Triste y desconsolada.... Yas soy gorda y que??? Marisa ESTOY GORDA Angela Maria creatina! Alejandro me presento claudia 122 kg Claudia BAJANDO 50 KILOS Josep Mª. Estoy muy triste Connie MANGA GASTRICA VENEZUELA Olga Alguien conoce la Dieta Proteifine!!???? Maria soy chica...Quiero tener amigos Issis consejos para bajar sanamente aumentando el metabolismo Viviana fotos mias aver que opinan Juan Carlos ¿ALGUIEN SE OPERO CON EL CINTURÓN GÁSTRICO O EL BYPASS? Noemi Nesecito Apoyo para bajar de peso... Lill HOLAA Teresa Estoy super decepcionada y triste por fis alguien que me diga algo bueno hoy. Connie Por que a la gente no le importo nada Connie busco a una chica muy gordita Juan YA TENGO MSN Andrea chica nueva en el foro Andrea Me gustaria formar un club de dietas en Mexico DF Connie Busco chico para pareja Connie la segunda vez ke escribo pero necesito ayuda por favor Sandra Ya estoy desesperada y a punto de tirar la toalla Connie Por que a la gente no le importo nada Connie porque nadie contesta mis mensajes no comentan ni nada y el de otras personas si? Lilibeth Que hacer cuando te desmotivas y sientes que todo va mal Connie Me gusttaria encontrar a mi gordito soltero. Alguien me ayuda? Connie Soy gordita y busco amigos como yo. Vivo en Mexico Connie hola se me olvido dejar mi msn Lilibeth Por favor amigo Luciano no me olvides Connie Necesito un padrino de dieta vivo en Mexico Connie Se que necesito ayuda Connie En resumen, considero que el problema del sobre peso, la gordura y la obesidad es un tema de educación, salud, capacitación y difusión, de gran envergadura, enorme, similar a una pandemia. Pero su reproducción será infinita si no se actúa sobre las nuevas generaciones, si no se pasa a la "báscula" a los sistemas educativos e industriales procesadores de alimentos de todos los países del mundo. Los medios de comunicación no podrían vivir sin la publicidad de Coca Cola, Bimbo, Sabritas. ¿Qué sería de nuestros hijos sin un "gansito"? En México ningún maestro aprobaría el tema de salud ni de alimentación. No son materias obligatorias. Ni los padres de familia impedirían que los alimentos y bebidas chatarra se adquieran en las cooperativas escolares o afuera de las escuelas. No se enseña en las normales y no es un tema que interese a la clase política, ni a los partidos, ni a los secretarios de salud ni de educación y mucho menos a la maestra Gordillo. Su prioridad es la reproducción del sistema y el mantenimiento de sus plazas e intereses. ¿Los gordos? Que voten por ellos.